Betaine, chemikálie, byla poprvé objevena vědci v řepě v 19. století. Řepa, podobná cukrové třtině, byla kdysi důležitým zdrojem sacharózy. Během zpracování řepného cukru se melasa stala hlavním nosičem betainu, který dali látce její jméno. Co přesně tedy je Betaine? Jedná se o kvartérní amin alkaloid, v podstatě trimethyl derivát glycinu, takže se také nazývá n, n, n-trimethylglycin. V přírodě je Betaine široce přítomna u různých zvířat, rostlin a mikroorganismů.
Od 40. let 20. století se Betaine široce používá v krmivech pro zvířata, drůbež a vodní zvířata pro podporu růstu zvířat a zlepšení kvality těla ketonu. Při prohloubení výzkumu se přínosy betainu v lidském těle postupně objevily, jako je zlepšení složení těla a prevence chronických onemocnění. Nejnovější verze „Dietní referenční příjem živin pro čínské obyvatele“ zahrnovala betain do standardu příjmu živin, což dále prokázalo svou nepostradatelnou polohu ve stravě. Betaine má širokou škálu biologických účinků, z nichž jednou je poskytovat aktivní methylové skupiny, které pomáhají snížit hladinu homocysteinu (HCY). HCY je aminokyselina, jejíž vysoké hladiny úzce souvisí s různými zdravotními riziky, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Betaine může účinně udržovat rovnováhu hladin HCY v krvi poskytnutím methylové skupiny pro přeměnu HCY na methionin.
Ušetřete methionin a pomozte syntéze proteinů
Methionin je nepostradatelná aminokyselina pro syntézu proteinů a betain může účinně podporovat tento proces syntézy, což významně zvýší obsah surového proteinu v játrech a svalech. Kromě toho Betaine také vykazuje potenciální výhody pro atletický výkon a sílu svalů. Několik studií ukázalo, že suplementace betainu může zvýšit vytrvalost, snížit únavu a výrazně zvýšit sílu svalů a poskytovat silnou podporu pro prevenci a léčbu sarkopenie. Velká domácí kohortová studie dále potvrdila, že vyšší hladiny betainu v séru úzce souvisejí se zvýšením procenta tělesné hmoty libové a snížením rizika nízké hmotnosti tělesné hmoty, zejména v mužské populaci. Současně toto zjištění také odhaluje pozitivní účinky betainu na sarkopenii související s obezitou.
Podporovat metabolismus lipidů a zabránit depozici lipidů v játrech
Betain může podporovat syntézu fosfatidylcholinu (PC), což je klíčovou složkou lipoproteinu s velmi nízkou hustotou (VLDL). VLDL je zodpovědný za přepravu triglyceridů z jater do jiných částí těla. Úlohou betainu je proto podpora přenosu jaterních lipidů na vnější stranu jater, čímž omezí akumulaci lipidů v játrech. Nejen to, Betaine také pomáhá rozkladu tuku a inhibuje jeho syntézu, což poskytuje silnou podporu pro prevenci alkoholického nebo nealkoholického mastného onemocnění jater.
Regulovat osmotický tlak buněk a uvolňovat tlak na životní prostředí
Betaine, látka s bipolárními zwitterionickými vlastnostmi a vynikající rozpustnost vody, hraje důležitou roli při regulaci organického osmotického tlaku. Může zlepšit retenci buněčné vody, snížit rozpustnost molekul vody na proteinech a stabilizovat strukturu proteinů. V ledvinové tkáni hraje Betaine základní funkci regulace regulace tlaku a chrání ledvinové medulární buňky před poškozením osmotickým stresem. Současně může také regulovat gradienty koncentrace, kontrolovat akumulaci metabolického odpadu v moči a poskytovat ochranu buněk před poškozením vysokých koncentrací elektrolytů a močoviny.
Zdroje betainu v lidském těle
Betaine, látka, která hraje důležitou roli v těle, má dva hlavní zdroje. Jedním z nich je exogenní příjem, tj. Prostřednictvím příjmu potravy, jako je řepa, špenát a další zelenina bohatá na betain. Druhým je endogenní syntéza, kde určité specifické buňky a orgány v lidském těle, jako jsou ledviny, mohou syntetizovat betain samy o sobě. Tento duální zdroj zajišťuje, že lidské tělo může nepřetržitě a stabilně získat požadovaný betain, aby vyhovoval jeho fyziologickým potřebám.
Endogenní syntéza betainu je často nedostatečná pro uspokojení našich každodenních potřeb, takže je obzvláště důležité požívat betain prostřednictvím jídla. V lidské stravě jsou zrna a jejich výrobky hlavními zdroji Betaine. Je však třeba poznamenat, že ztráta betainu během vaření může být až 60-80%, což dále zdůrazňuje význam zdrojů potravy.
Betaine, nepostradatelný methyl donor a organický osmotický tlakový regulátor pro lidské tělo, hraje zásadní roli při udržování našeho zdraví. Mnoho studií potvrdilo, že betain může účinně snížit hladinu HCY. U lidí, kteří udržují normální metabolismus HCY, může denní doplněk 5G betaine dosáhnout významných zdravotních přínosů. Na základě toho na základě toho čínská výživová společnost navrhla pro Betaine konkrétní doporučenou hodnotu (SPL), která je 5 g denně.
Stojí za zmínku, že když příjem betainu přesáhne 4G/d, může to zvýšit riziko dyslipidemie. Proto doporučujeme, aby celkové množství betainu, které jednotlivec spotřebuje ze stravy a doplňků, by měl být kontrolován do 4G/d. Údaje o průzkumu o příjmu čínské populace v dietním dietním betainu jsou však stále nedostatečné a mezi regiony existují významné rozdíly. Například příjem betaine v dietním betainu u mužů a žen v Šanghaji je 1 a 5 mg/d, zatímco průměrný příjem obyvatel Guangzhou je až 259 mg/d.
Před zvážením dalšího doplňování betainu se doporučuje konzultovat klinickou výživu, aby zajistil bezpečný a efektivní příjem této důležité živiny.
Shrnutí
Betaine, živina s potenciálními zdravotními přínosy pro lidi i zvířata, hraje důležitou roli při snižování hladin homocysteinu (HCY), podporuje syntézu proteinů a inhibici ukládání jaterních tuků. Podle doporučení Čínské výživové společnosti je denní vhodný příjem (SPL) betainu 5 gramů a maximální tolerovatelný příjem není více než 4 gramy. Účelem této doporučené hodnoty je zajistit, aby lidé mohli bezpečně a efektivně přijímat tento důležitý methyl donor a organický osmotický regulátor tlaku.
